Berberè pizzeria – Milano MI

 

Luogo: Ristorante
Nome: Berberè pizzeria
Indirizzo: Via sebenico 21 - 20124 Milano
Note:

ex Circolo Sassetti

Perchè andarci?:

Perché ha una buona pizza senza fronzoli in un ambiente semplice ed è vicino ad un quartiere "isola" che frequentiamo abbastanza spesso.

Cosa c'è di buono?:

Ingredienti di buona qualità; la salsiccia di mora sulla mia pizza era squisita.
Oltre i classici biologici di nome e non di fatto la certificazione presidio slow food è azzeccata.
Corretto utilizzo di ingredienti stagionali: Es. la pizza Cavolo nero saltato, fiordilatte, provolone e senape. Un abbinamento azzeccato.

Perchè mi è piaciuto?:

Ho apprezzato la croccantezza dell'impasto e il cornicione con tanti alveoli: soffice all'interno e croccante all'esterno, 24 ore di fermentazione lenta a temperatura ambiente donano una croccantezza alla crosta gradita a chi come mia moglie, la esige!

Ci tornerei?:

Si, ottimo rapporto qualità prezzo vs. altre pizzerie gourmet appena aperte in città. Qui la spesa è nella norma.

 

Mindfoodman Lorenzo Natolino

Semplicemente Mindfoodman Un uomo che in cucina si prende consapevolmente cura di sè, della sua famiglia e dei suoi simili.