Luogo: Ristorante
Nome: Ba restaurant
Indirizzo: Via Domenico Scarlatti
Sito:
Note:
www.ba-restaurant.com
Info: Tel: 024693206
Piatti cinesi gourmet abbinati a una corposa carta di vini in un locale artistico e contemporaneo.
Perchè andarci?:
Perché è un connubio stupendo tra la moderna contemporaneità in cucina e la tradizione cinese.
Ci sono dei piatti che assaggi qui e sono differenti da altri ristoranti cinesi di Milano solo perché li preparano rispettando la tradizione. Ad esempio le melanzane Sichuan fatte cosi .. avevano un sapore unico mai provato prima.
Cosa c'è di buono?:
Mia moglie sceglie una Triglia zhongguo ganlan; Triglia deliscata, crema di olive cinesi, purea di edamame, daikon e rapa in agrodolce – il fatto di averla cosi deliscata nel piatto è la vera gioia in accostamente alla crema purea di edamame. Semplice ed equilibrata.
Volevo provare dal menù Gamberi rossi di Mazara del Vallo, crema al cocco, crumble morbido al cocco e lime candito mi sono tolto uno sfizio
Perchè mi è piaciuto?:
Uno dei loro cavalli di battaglia da tanti anni in carta lo Spicy Sechuan wanton:
(Wanton ripieni di gamberi, pollo, fughi shitake e serviti con salsa dello Sechuan) il cameriere gentilissimo si accorge della nostra propensione alla tradizione e ci omaggia dell’assaggio degli Xiao Long
Bao strepitosi caldi in mezzo alle due portate. Ravioli ripieni con polpetta di maiale e brodo di carne! SUPER!
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Ci tornerei?:
Il conto non è poi cosi alto in funzione dell’elevata qualità riscontrata! Lo consiglierei assolutamente per una ricorrenza o semplicemente per gustarsi una serata al meglio della tradizione cinese! Bravi!
