Luogo: Ristorante
Nome: Pizza AM
Indirizzo: Corso di Porta Romana 83 20122 Milano MI
Note:
Recensione per Mindfoodman di Marco Bovino - La VERA PIZZA, di eccellente qualità, sfornata con passione e con aggiunta di soli ingredienti genuini
Pasquale Pometto: Campione italiano di pizza, consulente esperto dell'arte bianca
Perchè andarci?:
PERCHÉ LA PIZZA 'E' CUMME ME PIACE A ME' LA VERA PIZZA È SEMPLICE (senza aggiunta di ingredienti che alterino i sapori della base), POMODORO, MOZZARELLA E BASILICO: POMODORO DOLCE SAN MARZANO DI OTTIMA QUALITA', MOZZARELLA FIOR DI LATTE DEGNA DI ESSERE CHIAMATA MOZZARELLA. LA PASTA DELLA PIZZA LEGGERISSIMA CON LIVITAZIONE 48 ORE.
Cosa c'è di buono?:
NULLA LASCIATO AL CASO NELLA SCELTA DEGLI INGREDIENTI, OLTRE ALLA CLASSICA MARGHERITA SI POSSONO SCEGLIERE ALTRE 3/4 PIZZE "LE SPECIALI" MA TUTTE CON INGREDIENTI BASICI E RICERCATI.
ASSENZA TOTALE DI SALUMI O CARNI. I CAPPERI E LE ACCIUGHE DELLA NAPOLI SONO SUPERLATIVI, COSI COME LE OLIVE DI GAETA SUPER PROFUMATE
Perchè mi è piaciuto?:
HO APPREZZATO LA SALSA DI POMODORO, DOLCISSIMA E LA LEGGEREZZA DELL'IMPASTO. NEL COMPLESSO TUTTO IL CONDIMENTO È DI OTTIMA QUALITÀ, ANCHE LA SPOLVERATA DI GRANA.
Ci tornerei?:
SI, SEMPRE SE NON FOSSE PER LA FILA CHE TI ATTENDE PER ENTRARE, MA LA GENTILEZZA E IL SAVOIR FAIRE DEL PROPRIETARIO RENDE L ATTESA MENO NOIOSA. VIENE OFFERTO A TUTTI PANUOZZO E CALICE DI PROSECCO!
