Luogo: Osteria
Nome: Rosso Di Sera
Indirizzo: Via Pietro Nenni, 2, 28053 Castelletto sopra Ticino NO
Note:
Telefono: 0331/963173 Chef: Cristiano Gramegna Sala: Davide Gramegna
Perchè andarci?:
Mi sono fidato di Yuri; un amico, un vero foodlovers, artista creativo e amante di tutto ciò che è autentico. E meno male che mi sono fidato. Ti risponderei, perché te lo consiglia un amico che se ne intende. Grazie Yuri!
Cosa c'è di buono?:
Gnocchi di patate e farina di grano arso cime di rapa, vongole veraci e spuma di burrata. Credo sia un accostamento azzeccassimo di materie prime eccellenti. Lo porterò con me.
Perchè mi è piaciuto?:
La capacità di Cristiano nel realizzare una carta strutturata con scelte possibili per ogni palato. La lingua arrosto non era semplicemente cotta: era al tempo stesso croccante mentre si scioglieva.
Ci tornerei?:
Certo, devo ancora testare Davide (il fratello somelier), sarà la mia sosta certa ogni qualvolta sarò su Sesto Calende, Castelletto Ticino o Angera.
