Luogo: Ristorante
Nome: Ristorante Soltojo Caiolo
Indirizzo: Via Caiolo Alto, 45, 23010 Caiolo SO
Sito: www.soltojo.com
Note:
Perchè andarci?:
Un vecchio mulino interamente ristrutturato dal quale si può godere di una vista mozzafiato sul paesaggio valtellinese. Una struttura innovativa mantenendo comunque il gusto del passato. La cosa che ti colpisce è la modalità con la quale è stato ristrutturato. Pietre, metallo e tantissimo vetro che consente di vedere la cascata, il vecchio mulino e la cantina. Un posto raffinato e suggestivo dove portarci fidanzata o moglie in una delle meravigliose serate da ricordare.
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Cosa c'è di buono?:
Piatti e Menù che vengono continuamente cambiati ma mantengono una semplicità e una linea di creatività molto alta. La tartare di salmone eccellente, il pesce fresco alterna piatti più tipici senza stonare e soprattutto con particolari ricerca nell'accostamento vino-cibo. Ottimo!
Perchè mi è piaciuto?:
Le finestre panoramiche che danno sulla cascata creano un'atmosfera unica nella fase serale ovviamente. Non credo nemmeno sia aperto a mezzogiorno, la cena si presenta con eleganza ma mantenendo una linea semplice che per il valtellinese risulta già molto ricercato.
Ci tornerei?:
Si, ci voglio tornare, e lo farò con voi.. voi chi? con voi...
